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“陳記印尼風味小吃店”所在的北湖南路社區(qū)，是南寧市區(qū)內(nèi)歸僑僑眷最多的聚居地之一，轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有歸僑僑眷1320余人，其中以印尼、越南華僑居多。魏朝霞說：“每年端午節(jié)，社區(qū)街坊鄰居都會拿出拿手菜，圍成一桌一起過節(jié)?！?/p>

北湖南路社區(qū)歸國華僑聯(lián)合會主席李雅芬介紹說，社區(qū)轄區(qū)內(nèi)有原南寧華僑服裝廠和原華僑印刷廠，是在特殊歷史時期為安置歸僑而創(chuàng)辦的僑資企業(yè)。隨著這些企業(yè)改制，社區(qū)申請開設(shè)美食一條街，幫助原來曾在企業(yè)工作的歸僑僑眷們可以開設(shè)店鋪有所經(jīng)營。

“粽子里包著各式食材，也包進了生活的酸甜苦辣?！蔽撼颊f，小時候家中生活艱苦，只有過節(jié)時才能吃到母親親手制作的粽子和糕點。

乐橙云电脑版下载印尼蕉葉烤粽、印尼三角粽、印尼炸春卷......臨近端午，印尼僑眷魏朝霞開在廣西南寧的“陳記印尼風味小吃店”生意比往常更加紅火，近幾日，來店里購買印尼烤粽的顧客絡(luò)繹不絕。

近年來，人們更加注重健康飲食，魏朝霞在制作印尼美食時也適當做出了調(diào)整?！霸谑巢纳希冶Ａ粲∧岬淖龇?，調(diào)料上少鹽減糖?！蔽撼挤Q，調(diào)整口味后的印尼美食更受歡迎了。

在近日的聚餐中，魏朝霞與其他歸僑僑眷制作了一個包括中國長壽糕、越南春卷、印尼九層糕、泰國椰汁西米糕等各式糕點的“團圓”拼盤。她說，“我們這群人見證生活越過越好，大家心里都甜得很”。

“我的手藝是從小吃出來的?！蔽撼冀战邮苡浾卟稍L時說，每年端午節(jié)的飯桌上，中國傳統(tǒng)肉粽和印尼烤粽必不可少，各類印尼小吃成為她飯后的零嘴。

記者在社交平臺上搜索，看到由自媒體博主拍攝的有關(guān)魏朝霞店內(nèi)小吃的短視頻獲上萬點贊。“很多外地游客慕名而來”，魏朝霞說。

今年58歲的越南歸僑馬水瓊即在此開了一家越南小吃店。馬水瓊擅長制作越南卷筒粉、越南春卷、越南四方粽。她表示，“端午節(jié)這幾天，越南粽的銷量翻倍”。(完)

據(jù)魏朝霞介紹，印尼烤粽工序比傳統(tǒng)肉粽復(fù)雜些，要先用紅蔥、胡椒、豆蔻等腌制好肉末，加入蝦米和干貝炒制，將其包入煮熟的糯米中，“再將糯米飯和肉餡用香蕉葉包成枕頭狀或圓條狀，綁結(jié)實后在炭(柴)火上燒烤”?？竞煤?，外層的糯米略帶金黃色，因為融入了香蕉葉的清香，口感獨特。