據(jù)了解,本次比賽以“與北極山水相約和漠河美食同行”為主題,由漠河市委,漠河市政府主辦,漠河市場(chǎng)監(jiān)督管理局、漠河市文體廣電和旅游局等單位共同承辦,旨在打造一批極具北極特色的“漠河菜”,弘揚(yáng)漠河歷史積淀的傳承美食,譜寫綠水青山的飲食畫卷,引導(dǎo)餐飲單位文明服務(wù),誠信經(jīng)營(yíng),推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)
本次比賽設(shè)置指定菜品和自選菜品兩個(gè)環(huán)節(jié),按照色、香、味、形、創(chuàng)新等5個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)定打分,評(píng)選一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)2名,三等獎(jiǎng)3名,優(yōu)秀獎(jiǎng)10名等獎(jiǎng)項(xiàng)。
比賽中,來自漠河市酒店、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)38支代表隊(duì)的參賽選手,用嫻熟的刀工、精湛的烹飪手藝,以及本地綠色食材原料的合理搭配,讓一道道色香味形俱全的菜肴新鮮出爐,香味彌漫整個(gè)賽場(chǎng)。
欧宝体育app官方中新網(wǎng)漠河4月22日電(邵天李 記者姜輝)蕪菁雙味雞、蕪菁香絲卷、金玉滿堂……22日,“神州北極”漠河市舉行第三屆地方特色廚藝大賽。
比賽現(xiàn)場(chǎng),除了土豆、黃瓜、胡蘿卜等普通食材外,還有山野菜、野生菌、小笨雞等具有本地特色的食材。其中,以卜留克為主輔料的蕪菁雙味雞、蕪菁香絲卷、金玉滿堂等30余道漠河地域特色菜品是本屆大賽一大亮點(diǎn)。
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