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據(jù)魏朝霞介紹，印尼烤粽工序比傳統(tǒng)肉粽復(fù)雜些，要先用紅蔥、胡椒、豆蔻等腌制好肉末，加入蝦米和干貝炒制，將其包入煮熟的糯米中，“再將糯米飯和肉餡用香蕉葉包成枕頭狀或圓條狀，綁結(jié)實(shí)后在炭(柴)火上燒烤”?？竞煤螅鈱拥呐疵茁詭Ы瘘S色，因?yàn)槿谌肓讼憬度~的清香，口感獨(dú)特。

北湖南路社區(qū)歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)主席李雅芬介紹說(shuō)，社區(qū)轄區(qū)內(nèi)有原南寧華僑服裝廠和原華僑印刷廠，是在特殊歷史時(shí)期為安置歸僑而創(chuàng)辦的僑資企業(yè)。隨著這些企業(yè)改制，社區(qū)申請(qǐng)開設(shè)美食一條街，幫助原來(lái)曾在企業(yè)工作的歸僑僑眷們可以開設(shè)店鋪有所經(jīng)營(yíng)。

乐橙云电脑版下载印尼蕉葉烤粽、印尼三角粽、印尼炸春卷......臨近端午，印尼僑眷魏朝霞開在廣西南寧的“陳記印尼風(fēng)味小吃店”生意比往常更加紅火，近幾日，來(lái)店里購(gòu)買印尼烤粽的顧客絡(luò)繹不絕。

近年來(lái)，人們更加注重健康飲食，魏朝霞在制作印尼美食時(shí)也適當(dāng)做出了調(diào)整。“在食材上，我保留印尼的做法，調(diào)料上少鹽減糖?！蔽撼挤Q，調(diào)整口味后的印尼美食更受歡迎了。

“陳記印尼風(fēng)味小吃店”所在的北湖南路社區(qū)，是南寧市區(qū)內(nèi)歸僑僑眷最多的聚居地之一，轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有歸僑僑眷1320余人，其中以印尼、越南華僑居多。魏朝霞說(shuō)：“每年端午節(jié)，社區(qū)街坊鄰居都會(huì)拿出拿手菜，圍成一桌一起過節(jié)?！?/p>

今年58歲的越南歸僑馬水瓊即在此開了一家越南小吃店。馬水瓊擅長(zhǎng)制作越南卷筒粉、越南春卷、越南四方粽。她表示，“端午節(jié)這幾天，越南粽的銷量翻倍”。(完)

記者在社交平臺(tái)上搜索，看到由自媒體博主拍攝的有關(guān)魏朝霞店內(nèi)小吃的短視頻獲上萬(wàn)點(diǎn)贊。“很多外地游客慕名而來(lái)”，魏朝霞說(shuō)。

“粽子里包著各式食材，也包進(jìn)了生活的酸甜苦辣?！蔽撼颊f(shuō)，小時(shí)候家中生活艱苦，只有過節(jié)時(shí)才能吃到母親親手制作的粽子和糕點(diǎn)。

“我的手藝是從小吃出來(lái)的?！蔽撼冀战邮苡浾卟稍L時(shí)說(shuō)，每年端午節(jié)的飯桌上，中國(guó)傳統(tǒng)肉粽和印尼烤粽必不可少，各類印尼小吃成為她飯后的零嘴。

在近日的聚餐中，魏朝霞與其他歸僑僑眷制作了一個(gè)包括中國(guó)長(zhǎng)壽糕、越南春卷、印尼九層糕、泰國(guó)椰汁西米糕等各式糕點(diǎn)的“團(tuán)圓”拼盤。她說(shuō)，“我們這群人見證生活越過越好，大家心里都甜得很”。