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作為浙江農(nóng)林大學茶文化協(xié)會會長,洛狄還經(jīng)常會參加學校舉辦的與茶相關(guān)的活動,比如采茶比賽,學生們互相交流切磋,分享茶文化帶來的樂趣。平日里,洛狄會和同伴們一起喝茶,他為中國人以茶會友、以茶待客的文化所著迷。洛狄說,在活動的過程中,他充分體會到中國人的熱情和好客。
洛狄:很熱情,我天天和我的中國同學在一起,已經(jīng)算是我的朋友。我每周一次會去舉辦跟大家一起喝茶的一個活動,就是所有其他專業(yè)的學生都可以過來,無論是本科生還是研究生,老師也可以過來。我們在學院里面,在一個教室布置一個茶席,就在那邊跟同學們一起喝茶。
洛狄:如果你看不同的綠茶,它基本的加工方式是采摘之后要攤晾,攤晾之后要殺青,殺青要輕揉,揉捏之后要干燥。紅茶是采摘之后要去萎調(diào),萎調(diào)之后要開始揉,然后揉到比較厲害的程度,然后去發(fā)酵,紅茶最關(guān)鍵的是發(fā)酵,發(fā)酵之后要干燥。按照不一樣的茶葉類,我們就會進行不一樣的加工方式。
洛狄:俄羅斯是屬于喝茶的國家,有自己的茶文化,以紅茶為主。俄羅斯主要是那種比較簡單的袋泡茶,或者斯里蘭卡的或者印度的紅茶。中國茶有很多種類,可以說是一個精品。
洛狄說,在浙江農(nóng)林大學讀書期間,他可以接觸到很多與茶文化相關(guān)的內(nèi)容,同時也可以到茶園去采茶制茶,了解茶葉種植生產(chǎn)的全過程。
钱柜qg777官网洛狄:俄羅斯人也是喝茶的,一開始茶對我來說就是一種飲料。上了(浙江)農(nóng)林大學之后就開始學這個專業(yè),就接觸到中國的茶文化。它對我來說成為一個文化,成為了一個生活方式。
如今,茶文化早已深深融入大眾生活,并以其獨特的魅力架起多元文化的溝通橋梁。洛狄表示,俄羅斯是一個愛茶的國度,當?shù)厝讼矚g喝紅茶。中國人和俄羅斯人對于茶的理解有所不同,因而在制作、加工和成品方面也各有特色。
從喜歡喝茶到了解茶的制作加工工藝,洛狄對中國茶文化有了更加全面、深入的了解,也找到了自己喜愛的研究方向。對于洛狄來說,茶已經(jīng)成為一座橋梁,連接了他與中國,他希望畢業(yè)后繼續(xù)做與茶文化相關(guān)的工作,通過多種方式向世界傳播中國茶藝。
洛狄:我的口味偏向很重,最喜歡的茶葉之一是普洱茶(中的)熟普。我去年5月份去過云南,熟普主要的工藝是渥堆,是把毛茶放在一堆里面,然后開始灑水,灑水之后,它就是在這個堆里面不斷地加熱,開始發(fā)酵。最關(guān)鍵的就是渥堆。
盛產(chǎn)于我國云南等地的普洱茶以其豐富的口感受到了許多飲茶者的喜愛。洛狄說,普洱茶的制作工藝非常獨特,最重要的是渥堆發(fā)酵的過程。
洛狄說,就中國的六大茶類而言,其中的一個區(qū)別是發(fā)酵程度不同,因而表現(xiàn)出不同的風味特點,而發(fā)酵程度正是通過不同的工藝工序去控制的。
洛狄:我個人最喜歡的還是茶葉加工,我會去做。每個春天我們跟著老師去茶園,可以自己去采茶做茶。茶文化專業(yè)有一個茶葉加工課,老師在這個課里面會解釋怎么做茶,怎么生產(chǎn)茶,要有什么采摘標準,做綠茶要注意什么,做紅茶要注意什么等等?,F(xiàn)在大三差不多要大四了,我們現(xiàn)在已經(jīng)自己會去做茶,自己去試一試不一樣的方式、不一樣的采摘標準,有可能是不一樣的加工方式,看看結(jié)果會怎么樣。
洛狄:每個茶葉類里面它有很多小細節(jié),如果你不是在學這個茶,你可能無法去感受到它們,這是第一;第二是因為在中國,中國是茶發(fā)源地,茶文化可以說在中國創(chuàng)造的。這個茶文化特別豐富,有各種各樣的傳統(tǒng)、各種各樣的喝茶方式、各種各樣的茶葉加工方式,確實學的東西有很多,要知道的東西太多了。
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