世賽結(jié)束后,康邦成除了繼續(xù)鉆研西餐烹飪外,還有兩個心愿——培養(yǎng)西餐烹飪專業(yè)學(xué)生亮相世界舞臺,推動浙江西餐烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng);此外,他還計劃著實現(xiàn)小時候的夢想:“開一家西餐廳,把專業(yè)技能、比賽成果帶到百姓餐桌上?!?/p>
然而,康邦成堅定地選擇了自己的路。中考后,他放棄重高,選擇了寧波古林職業(yè)高級中學(xué)西餐烹飪專業(yè)。當時除了他媽媽以外的家人都極力反對,父子兩人甚至一度陷入冷戰(zhàn)。朋友們也不理解,“每天至少削40公斤土豆和胡蘿卜,何必自討苦吃?”
通過6年學(xué)習(xí)、訓(xùn)練,康邦成在大賽中一路“過五關(guān)、斬六將”。他曾獲得第一屆全國職業(yè)技能大賽、中東歐國際美食邀請賽等多個賽事冠軍。今年3月,他在國家隊6進1選拔賽上獲得第一名,拿到了全國唯一一張直通第47屆世賽的“入場券”。
“時間有限,我只能預(yù)估訂單內(nèi)容,比如一般賽題里牛排需求大,我就提前把牛排煎至三分熟備著?!笨蛋畛烧f,整場比賽非??简炦x手臨場應(yīng)變能力。很多缺少經(jīng)驗的選手手忙腳亂,導(dǎo)致多個比賽廚房變成“事故現(xiàn)場”,有的不慎引發(fā)廚房起火,多名選手切破了手指……這些都是比賽的嚴重扣分點。
最近兩年,康邦成為了提升技能,學(xué)習(xí)足跡遍布七八個國家,還到北京、上海、山東、重慶、吉林多省市拉練。在朋友們的眼中,他是個沒有自己生活的人,每天24小時,除了6小時在宿舍外,其余時間都在訓(xùn)練或去訓(xùn)練的路上。
賽后,裁判們對康邦成的出菜速度、菜品質(zhì)量十分驚訝,齊聲鼓掌,還稱他“Chinese Cookingrobot(中國燒菜機器人)”。
開賽首日,他接到一個題目,讓人覺得幾乎不可能完成:10分鐘內(nèi)完成6道菜,包含兩份牛排、一份煎海魚、一份芝士火雞腿脆吐司三明治、一份素食三明治、一份雞胸肉法棍三明治。
世賽烹飪(西餐)項目,需要選手依據(jù)比賽現(xiàn)場提供的設(shè)備材料、食物清單及比賽要求,完成菜單設(shè)計、菜品制作,考量選手場地適應(yīng)能力、烹飪技巧、食品安全等綜合職業(yè)技能。每位參賽選手需要在4天時間內(nèi)完成四個規(guī)定模塊的比賽內(nèi)容。
如今,畢業(yè)后的康邦成已經(jīng)成為寧波古林職業(yè)高級中學(xué)的西餐烹飪老師。他說,國內(nèi)西餐烹飪職業(yè)技能人才普遍短缺,希望大家通過世賽看到職業(yè)教育同樣精彩,扭轉(zhuǎn)對職業(yè)教育的刻板印象。
康邦成在比賽中同樣坎坷。因為比賽的廚房距離“開賽”命令發(fā)出點較遠,他起初沒留意到開賽時間,動手足足比其他選手晚了25分鐘。他一再安慰自己不要著急,沉住氣,最終比規(guī)定時間提前了30分鐘完成菜品。
“第一天比拼菜品精致;第二天測試廚藝知識;第三天評比做菜速度和口味;第四天考驗西餐烹飪基本功……”康邦成說,這是自己6年比賽經(jīng)歷中,難度最高、最磨人的一次烹飪挑戰(zhàn)—— 80%菜品需要選手純手工制作,比賽時間和需完成的菜品數(shù)量有嚴苛規(guī)定,難度頗高。
英皇体育投注官方网站“中國選手,西餐烹飪冠軍!”北京時間9月16日凌晨,法國里昂第47屆世界職業(yè)技能大賽(下稱世賽)頒獎現(xiàn)場,響起熱烈掌聲,送給來自浙江寧波的00后小伙康邦成。
面對質(zhì)疑,康邦成沒有多解釋,而是用一次次的比賽成績回應(yīng)。開學(xué)第二個月,康邦成參加寧波市青年廚師挑戰(zhàn)賽獲得銅牌,和爸爸的關(guān)系也開始緩和。
英皇体育投注官方网站在哪下載安裝?英皇体育投注官方网站好用嗎?
作者: 攀枝花 🕚
網(wǎng)友評論更多
38綿陽e
「人民日報」江歌母親訴林某侮辱、誹謗案,二審維持原判🕉🕊
2024-09-22 02:34:59 推薦
187****3533 回復(fù) 184****3970:「人民日報」20多名公交司機,有個1分鐘的約定……🕋來自德陽
187****9412 回復(fù) 184****4702:「馮站長之家」【馮站長之家】2023年9月1日(周五)三分鐘新聞早餐🕌來自南充
157****6024:按最下面的歷史版本🕍🕎來自廣安
89遂寧765
「HEYTEA喜茶」喜遇原神2.0 | 開學(xué)季,喜悅重逢🕐🕑
2024-09-24 00:29:02 推薦
永久VIP:「夜聽」【夜聽】致九月:萬般滋味,皆是生活🕒來自內(nèi)江
158****2106:「國家稅務(wù)總局」國務(wù)院關(guān)于提高個人所得稅有關(guān)專項附加扣除標準的通知🕓來自樂山
158****2099 回復(fù) 666🕔:「投資明見」徐小明:周五操作策略(0901)🕕來自自貢
58瀘州hh
「新華社」夜讀 | 等風(fēng)來,不如追風(fēng)去🕖🕗
2024-09-24 09:20:47 不推薦
宜賓ol:「人物」愿每個人都擁有只屬于自己的8月🕘
186****3807 回復(fù) 159****4013:「人民日報」國內(nèi)首款!商用可重構(gòu)5G射頻收發(fā)芯片研制成功🕙