南翔饅頭店的小籠饅頭制作技藝是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，此番點心團隊在主辦方指定的中央廚房內(nèi)包捏好“豫園同款”小籠饅頭，每一步都遵循嚴格的工藝要求，確保每一只小籠饅頭都皮薄餡豐、多汁味鮮。其招牌產(chǎn)品傳統(tǒng)鮮肉小籠饅頭和蟹粉灌湯包等吸引了眾多香港食客駐足品嘗；

2022年，豫園股份成立豫園文化飲食集團科創(chuàng)中心，其一項重要的研發(fā)工作便是將旗下老字號品牌的經(jīng)典菜肴進行預(yù)制化研發(fā)。近年來，該科創(chuàng)中心運用先進的檢測儀器設(shè)備和分析技術(shù)等，提煉出傳統(tǒng)菜式的核心數(shù)據(jù)、關(guān)鍵烹飪步驟等，并通過現(xiàn)代化的工藝技術(shù)創(chuàng)新，有效解決招牌菜肴預(yù)制化過程中風(fēng)味易流失的痛點，將老字號的“祖?zhèn)髋浞健迸c經(jīng)典美味高度還原，使老字號餐飲品牌的招牌菜能夠進一步走進商超、走進消費者的家中。

始創(chuàng)于1910年的春風(fēng)松月樓則以素食素點享譽滬上，此番來到香港，春風(fēng)松月樓帶來了招牌素菜包和素?zé)u等爆款產(chǎn)品?？此破胀ǖ氖卟?、豆制品等因獨特配方和精湛技藝，不僅成為區(qū)級非遺項目，更被制作成了色香味俱佳的素食佳肴，同樣深受香港市民的青睞。

寧波湯團店則帶來了傳統(tǒng)寧波湯團和蝦仁鮮肉湯團、蟹粉拌面等特色美食，軟糯可口的湯團是元宵節(jié)的“頂流”，最高峰時日銷量可突破十萬只，讓香港市民現(xiàn)場一飽口福；

avaya亚美亚南翔饅頭店、寧波湯團店和春風(fēng)松月樓將現(xiàn)場展現(xiàn)各自的招牌美食，優(yōu)秀點心團隊更親赴香港現(xiàn)場，為當(dāng)?shù)叵M者們獻上多款新鮮出爐的海派招牌美食：