合浦工業(yè)園區(qū)管理辦副主任賴華權介紹，目前合浦月餅小鎮(zhèn)共有月餅生產(chǎn)企業(yè)19家，2023年完成產(chǎn)值3.7億元，今年1—7月完成產(chǎn)值1.4億元。

亚美am8客户端下载隨著中秋節(jié)臨近，廣西合浦大月餅進入生產(chǎn)旺季，在合浦月餅小鎮(zhèn)里的月餅生產(chǎn)線上，經(jīng)過包餡、餅模壓花、刷蛋液、烘焙等多道工序后，一個個香噴噴的大月餅新鮮出爐。

合浦作為古代海上絲綢之路始發(fā)港，有著上千年的月餅制作歷史，有“中國大月餅美食之鄉(xiāng)”之稱，2018年“合浦大月餅”獲國家地理標志保護產(chǎn)品認定。

賴華權介紹，為引導月餅產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，當?shù)貙⒓哟笳咧С趾驼猩桃Y力度，實施精準招商，強化金融服務保障，培育龍頭企業(yè)做大做強，助力企業(yè)開拓市場，加強要素保障，提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，推動現(xiàn)有企業(yè)升級發(fā)展，實現(xiàn)大月餅產(chǎn)業(yè)提升、聚集發(fā)展，提高企業(yè)間協(xié)作水平，以龍頭帶中小，推動產(chǎn)業(yè)集群壯大，提升合浦烘焙食品行業(yè)的國內外競爭力。(完)

楊永操涉足月餅行業(yè)已十多年，他創(chuàng)辦的鼎興月餅是入駐合浦月餅小鎮(zhèn)最早的一批企業(yè)之一。他介紹，合浦的月餅從過去家庭作坊式的生產(chǎn)模式，已經(jīng)升級為產(chǎn)業(yè)化、集群化的發(fā)展模式?！拔乙郧暗膹S房曾經(jīng)多次擴大，現(xiàn)在的廠房里一條隧道爐能頂上以前五六個旋轉爐的產(chǎn)量?！睏钣啦僬f。

“我們今年中元節(jié)后就已經(jīng)開始投入生產(chǎn)了。”合浦鼎興餅業(yè)有限公司董事長楊永操介紹，近年來公司推出有十多款不同口味的月餅，有的在傳統(tǒng)的五仁叉燒基礎上，加入了蠔豉、鮮蝦、火腿等優(yōu)質原材料，也有蓮蓉、冬蓉、海鴨蛋黃等比較受年輕人喜愛的口味，但經(jīng)典的五仁叉燒一直都是合浦大月餅的主打，今年還將繼續(xù)推出冰皮火腿月餅、海鴨蛋黃月餅等產(chǎn)品。

合浦紅林食品有限公司業(yè)主代表葉春鳳介紹，公司在今年春節(jié)過后就已經(jīng)開始籌劃月餅包裝、原料選材等相關工作。根據(jù)去年的產(chǎn)量，公司今年的備貨量增加了約10%，預計9月初將迎來月餅產(chǎn)銷高峰期。

據(jù)了解，合浦當?shù)卣陙矸e極引導，合浦大月餅已經(jīng)逐漸形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集群化，全縣現(xiàn)有月餅生產(chǎn)企業(yè)124家，擁有廣西著名商標10多個，發(fā)明專利50多項，打造了融“工業(yè)生產(chǎn)、科技研發(fā)、創(chuàng)意設計、產(chǎn)品展銷、學習體驗、文化休閑、旅游觀光”于一體的月餅小鎮(zhèn)，出臺了相關的政策，以促進月餅企業(yè)抱團發(fā)展，整合文化、旅游和工業(yè)資源，現(xiàn)已拉動餡料、包裝、物流等上下游配套企業(yè)入駐合浦月餅小鎮(zhèn)。2023年，合浦月餅產(chǎn)業(yè)集群被列為“重點地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群”。