AYX爱游戏手机网页版國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，上半年，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%，高于社會消費品零售總額3.7%的同比增速，延續(xù)了增長態(tài)勢，展現(xiàn)出較強的發(fā)展活力。

政策支持作用持續(xù)顯現(xiàn)。3月，商務(wù)部等9部門出臺《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，重點從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費場景、增強餐飲業(yè)發(fā)展動能等方面，提出22項具體措施。5月，市場監(jiān)管總局等8部門發(fā)布《關(guān)于進一步優(yōu)化政務(wù)服務(wù)提升行政效能推進“高效辦成一件事”的實施意見》，推動高效辦理開辦餐飲店“一件事”，大力優(yōu)化營商環(huán)境。6月，國家發(fā)展改革委等5部門發(fā)布《關(guān)于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》，提出要發(fā)展餐飲消費細分領(lǐng)域，同時支持餐飲消費智能升級。中國烹飪協(xié)會認為，相關(guān)部門出臺的惠企政策，可緩解餐飲行業(yè)經(jīng)營主體壓力，促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

與此同時，一些餐飲企業(yè)出現(xiàn)了“增收不增利”“假期前后人流量差異較大”“流量跟風(fēng)”“曇花一現(xiàn)”等情況。暑期來臨，中國飯店協(xié)會會長陳新華預(yù)計，在旅游市場的帶動下，餐飲行業(yè)將再迎小高峰，而旅游市場的下沉也將激發(fā)縣域餐飲經(jīng)濟潛力；暑期親子家庭游客及年輕游客將成為縣域餐飲主要客群，消費者將更加期待健康、美味且兼具性價比的特色佳肴。陳新華建議，餐飲企業(yè)積極拓展社區(qū)服務(wù)板塊，尤其是主營中高端產(chǎn)品的企業(yè)，不妨積極嘗試“下探”，打造更多大眾化、日?；漠a(chǎn)品；緊抓本地特色，打造特色化和差異化的消費體驗，提高供給質(zhì)量，加強服務(wù)能力，變“網(wǎng)紅”為“長紅”，轉(zhuǎn)“流量”為“留量”。中國烹飪協(xié)會建議，餐飲企業(yè)既要積極了解政策動態(tài)，用足用好惠企政策，又要不斷創(chuàng)新，適時推出夏季特色菜品，吸引更多消費者。(本報記者 林麗鸝)