在漯河市召陵區(qū)寵物經濟專業(yè)園區(qū)內,這家寵物食品企業(yè)的二期工程正在抓緊施工,新廠房建成后,將增加兩條日產140噸的鮮肉烘焙糧生產線,同時,兩條日產160噸的鮮肉膨化糧生產線也將投入使用。
這家距離中原食品實驗室不到500米的食品企業(yè),兩年前還是食品代工廠,如今在中原食品實驗室的助力下,這家企業(yè)食藥同源的產品已經達到200多種,正在申請專屬產品的發(fā)明專利。
目前,中原食品實驗室與16家企業(yè)簽訂技術合作協(xié)議,與31家企業(yè)共建了協(xié)同創(chuàng)新中心,在營養(yǎng)健康、食藥同源以及未來食品三大方向開展90多項課題研究。
河南漯河某食品工業(yè)有限公司總經理 曹現立:我們每次做一次小試,他們都在給我們做產品分析,不做產品分析的情況下,對于企業(yè)來說他根本不知道底下的方向,比如說耐煮性不好,我們怎樣調配它。
中原食品實驗室科研人員 博士 韓蘇蘇:這個成果轉化對自己是一個很大的激勵,就是你做的東西不是白費的,不是說架空在整個實驗室里邊,就是你的東西已經實際進入工廠了。
為了進一步加速科研成果的轉化能力,漯河正在打造食品科創(chuàng)園,通過建立“實驗室+研究生院+中試基地+產業(yè)園區(qū)”的全鏈條科研轉化體系,形成食品行業(yè)的新質生產力。
中原食品實驗室成果轉化處 趙紫薇:每個月會組織院士以及科研團隊,還有企業(yè)家去進行對談,落實相關項目的情況,共同去攻關每一個我們在研發(fā)過程當中的核心問題。
目前漯河市召陵區(qū)寵物經濟專業(yè)園區(qū)已擴展到23萬平方米,今年一季度,全區(qū)寵物經濟的產值近4億元,同比增長了86.7%,全年整體目標有望達到20億元。
河南省漯河市召陵區(qū)寵物經濟產業(yè)鏈鏈長 李湛:中原食品實驗室是寵物食品創(chuàng)新的發(fā)動機,推動更多的傳統(tǒng)企業(yè)通過轉型升級擴產增效,以科技創(chuàng)新支撐引領經濟社會高質量發(fā)展。
某寵物食品(漯河)有限公司董事長 安中平:鮮肉膨化糧生產線也是我們新跟中原食品實驗室合作研發(fā)出來的新產品,是市場上的第一份,這個產品推向市場以后也會非?;鸨?。
專家團隊經過多次試驗,在和面的時候通過采用雙層冷水循環(huán)技術,降低粉體溫度,并且在粉體內添加蛋白提取物等方式,提高了土豆粉的耐煮性,而且還更加筋道柔軟。最大的難題解決了,現在曹現立又和實驗室開始了進一步的合作。老曹告訴記者,目前的土豆粉產品,0至4度情況下一周左右就開始老化,如果老化時間延長到3個月的話,他家的土豆粉將又邁上一個新臺階。
隨著寵物經濟的持續(xù)升溫,我國寵物消費市場規(guī)模不斷擴大。漯河食品原料豐富的優(yōu)勢,吸引了一大批寵物食品生產企業(yè),為此,中原食品實驗室還專門成立了寵物食品研發(fā)團隊,為寵物經濟的發(fā)展提供“新質生產力”。
河南省漯河市某食品工業(yè)有限公司研發(fā)總監(jiān)趙世杰:不斷推出更多適應市場、引領市場的產品,讓企業(yè)能夠快速從這里邊獲得更大的收益,讓企業(yè)產品的市場占有率能夠進一步提高,給企業(yè)的生長、生存帶來更大空間。
某寵物食品(漯河)有限公司董事長 安中平:過去我們推一款新品可能需要半年以上的時間,現在可能兩三個月就可以推出一款新產品,大大加快了我們推出新產品的時間。
目前,在中原食品實驗室,已組建了由29名國家杰青、長江學者領銜的24個科研團隊,匯聚了省內外多所高校和科研院所的科研力量。
韓蘇蘇是中國農業(yè)大學的在讀博士生,研究的方向就是這種食品添加劑——酶,如今她的科研成果迅速應用到企業(yè)的生產中,這讓她有點意外。
体育登录入口落戶在漯河市的中原食品實驗室里,一大批的科研成果正在轉化為“新質生產力”,科研項目已由初建時80%以上的院校項目,轉變?yōu)楝F在80%以上的企業(yè)項目。這給當地食品產業(yè)發(fā)展帶來怎樣的機遇?
安中平告訴記者,以前企業(yè)生產的寵物產品由于同質化嚴重,市場銷售總是不溫不火。隨著入駐寵物產業(yè)園的企業(yè)不斷增加,一支由中原食品實驗室熊煒博士領銜的寵物食品團隊應運而生。安中平所在的企業(yè)就是最大的受益者,團隊對他們的生產線進行設備改進、工藝優(yōu)化,并利用團隊積淀多年的食品研發(fā)經驗和基礎數據,創(chuàng)造性研發(fā)出了低溫殺菌濕糧、高鮮肉零肉粉膨化干糧等新品,大幅提升產品適口性,產品暢銷市場。
中原食品實驗室科研人員 博士生 韓蘇蘇:我們用我們生產的一種食用酶制劑,把蔗糖轉化成低聚果糖,就是一種益生元的物質,同時達到面包里邊的降糖效果,增加它的膳食纖維,促進人體吸收,不影響它的貨架期,也不會影響它的穩(wěn)定性,更有助于低糖人群的需求。
河南漯河某食品工業(yè)有限公司總經理 曹現立:如果把這個老化期能突破到3個月以上,我們將重點開發(fā)即食類的產品,截止到現在即食類的土豆粉在市場上還沒有出現的。
曹現立做粉條生意十幾年了,在漯河經營一家土豆粉廠。之前,他家的土豆粉產品總是會出現黏糊、易碎的問題。中原食品實驗室成立后,他第一個和實驗室簽訂了合作協(xié)議。
漯河市是首家中國食品名城,當地食品產業(yè)集中度高、鏈條長。2024年前兩個月,全市食品產業(yè)增加值占規(guī)模以上工業(yè)的比重達到49.2%。在一家食品企業(yè),中原食品實驗室的專家團隊,正在和企業(yè)研發(fā)團隊一起,對即將上市的面包新品做最后的參數調整。目前市場上銷售的面包每100克含白砂糖6至8克,而這家企業(yè)正在研發(fā)的面包,每100克含糖量則小于0.5克,但口感和正常面包幾乎一樣。
中原食品實驗室副主任陳歷水:所有的全職人員入職之后的第一個月,是全職在企業(yè)跟工人同吃同住,了解企業(yè)的現狀,了解企業(yè)的訴求。
河南某食品科技有限公司總經理 王麗軍:實驗室的專家會經常過來給我們指導,在產品方向、產品未來的應用上,都給了我們一些非常好的建議和意見。
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