開(kāi)幕演出呈現(xiàn)了松花江生態(tài)文明、民俗文化的傳承與發(fā)展。其中，音舞詩(shī)畫(huà)《魚(yú)貫而入舞耀松江》演繹了歷史悠久的漁獵文化，春日仿妝走秀《魚(yú)游春水夢(mèng)繞松江》將松花江盛產(chǎn)的三花五羅十八子等冷水魚(yú)作為設(shè)計(jì)元素展現(xiàn)。

tb天博app下载中新網(wǎng)哈爾濱4月19日電(記者 王琳)4月19日是中國(guó)農(nóng)歷谷雨節(jié)氣，“春滿松江逐夢(mèng)亞冬”黑龍江省開(kāi)江季系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨哈爾濱市開(kāi)江民俗文化周開(kāi)幕式在哈爾濱防洪紀(jì)念塔廣場(chǎng)舉行，民俗表演、非遺展示、美食品鑒、群眾演出等活動(dòng)精彩展開(kāi)。

本次活動(dòng)還在哈爾濱市道里區(qū)德嘉碼頭、道外區(qū)闖關(guān)東廣場(chǎng)和江月雅集、松北區(qū)大劇院廣場(chǎng)和“龍江第一村”設(shè)置了分會(huì)場(chǎng)?！褒埥谝淮濉笔枪枮I有名的吃江魚(yú)打卡地，在今天擺起開(kāi)江魚(yú)宴，免費(fèi)請(qǐng)市民和游客品嘗。

開(kāi)江魚(yú)堪稱春日“第一鮮”，魚(yú)兒冬天在冰層下囤積了脂肪、排泄了雜質(zhì)，等開(kāi)江出水的時(shí)候最為肥美，肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑。開(kāi)江民俗文化周期間，哈爾濱市還將通過(guò)“頭魚(yú)宴”等活動(dòng)，展現(xiàn)當(dāng)?shù)孛朗澄幕?，推?dòng)文旅持續(xù)火熱。(完)

炭烤鯽魚(yú)抹上孜然、辣椒，在炭火烘烤下香飄四溢；鐵鍋燉魚(yú)燉煮了胖頭等六種江魚(yú)，開(kāi)江魚(yú)湯濃郁鮮美。此外，還有酸甜爽滑的涼拌殺生魚(yú)，外酥里嫩的香煎魚(yú)，灌滿鮮湯的鰉魚(yú)水餃等，吸引民眾排隊(duì)品嘗、大快朵頤。

每年春季，千里冰封的江面解凍開(kāi)化，黑龍江省各個(gè)沿江城市從南到北、依次開(kāi)江，形成冰撞冰、浪打浪的跑冰排盛景，開(kāi)江節(jié)成為當(dāng)?shù)卮杭咀顬闊狒[盛大的民俗節(jié)慶活動(dòng)。