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中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年全國牛肉產(chǎn)量753萬噸，同比增長4.8%。2020年，這一數(shù)據(jù)僅為672萬噸。

2023年，海外進(jìn)口到中國的牛肉有274萬噸，同比增長2%。2024年上半年中國牛肉進(jìn)口量為144萬噸，同比增長17%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部黨組書記韓俊在座談會(huì)上表示，各地要主動(dòng)對(duì)接金融機(jī)構(gòu)爭(zhēng)取政策支持，積極推動(dòng)對(duì)暫時(shí)經(jīng)營困難的養(yǎng)殖場(chǎng)戶展期續(xù)貸，推行活牛抵押貸款和肉牛保險(xiǎn)等金融產(chǎn)品，有條件的地方要出臺(tái)專項(xiàng)補(bǔ)貼、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等支持政策。要大力促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，引導(dǎo)擴(kuò)大消費(fèi)。各類生產(chǎn)經(jīng)營主體要協(xié)同行動(dòng)，穩(wěn)住基礎(chǔ)產(chǎn)能，防止行業(yè)出現(xiàn)周期性波動(dòng)。

面對(duì)下行的市場(chǎng)，政府部門也及時(shí)出臺(tái)了相應(yīng)調(diào)控和扶持政策。6月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布《關(guān)于穩(wěn)定肉牛生產(chǎn)發(fā)展的通知》，專門為穩(wěn)定肉?；A(chǔ)產(chǎn)能、幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶渡過難關(guān)提出各項(xiàng)舉措。

內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李杰表示，目前有70%—80%的養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)，只有30%的企業(yè)憑借存欄和出欄時(shí)間的調(diào)整、自身養(yǎng)殖肉牛品種的差異化等，處于微利或者是持平狀態(tài)。

牛肉正在變得便宜。22日，記者在北京市某永輝超市看到，牛腿肉的價(jià)格為每斤35.8元，在北京新發(fā)地，牛前腿的平均批發(fā)價(jià)為每斤25.5元，牛前腱的平均價(jià)格為每斤29.5元。

除了肉牛產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前我國奶業(yè)發(fā)展也面臨較大壓力。去年以來，牛奶價(jià)格持續(xù)低迷，乳品消費(fèi)市場(chǎng)疲弱，原料奶供應(yīng)過剩，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)效益下滑，甚至虧損嚴(yán)重。

據(jù)媒體報(bào)道，在山東省陽信縣流坡塢鎮(zhèn)南街村，2023年五六月份時(shí)賣一頭牛還能賺1500元到1600元，現(xiàn)在賣一頭牛倒賠1000多元。

與更長的時(shí)間周期相比，2023年以前，牛肉批發(fā)價(jià)格始終保持在每公斤80元左右的水平。業(yè)內(nèi)人士表示，肉牛價(jià)格從2023年初就開始走低，目前的牛肉價(jià)格已經(jīng)跌到與2019年價(jià)格水平接近。

面對(duì)牛肉價(jià)格持續(xù)走低，全國不少超市、批發(fā)市場(chǎng)紛紛推出牛肉促銷活動(dòng)，各類牛肉火鍋店也推出特價(jià)套餐。對(duì)消費(fèi)者來說，離“牛肉自由”更進(jìn)一步無疑是福音；但于行業(yè)而言，這樣的下行趨勢(shì)也使不少養(yǎng)殖戶和企業(yè)面臨巨大壓力。

“2023年以前，中國牛肉價(jià)格連續(xù)上漲了很多年，在價(jià)格持續(xù)上漲的情況下，小牛的價(jià)格也更高，供給受到影響，這期間，市場(chǎng)和政府將更大的精力放在擴(kuò)大生產(chǎn)能力、擴(kuò)大存欄上?！崩顕楸硎?，由于生長周期較長，肉牛養(yǎng)殖業(yè)也呈現(xiàn)長周期變化特征。今年以來，肉牛產(chǎn)能有所提高，同時(shí)，牛肉的消費(fèi)需求也進(jìn)入緩慢增長階段，使牛肉價(jià)格走低。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2024年2月13日，全國牛肉批發(fā)價(jià)格為每公斤72.34元，隨后一路持續(xù)波動(dòng)下跌，到8月22時(shí)，已跌至每公斤60.5元，降幅達(dá)到16.4%。

展望市場(chǎng)后期走勢(shì)，李國祥表示，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛肉消費(fèi)旺季也快來了，消費(fèi)需求有望增加，可以支撐牛肉價(jià)格。此外，從大的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)來看，近期，雞蛋、水果蔬菜等價(jià)格都在上漲，此前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下行的壓力已經(jīng)明顯開始緩解，在這一趨勢(shì)下，牛肉等價(jià)格下行壓力也有望消除。

中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥向中新社國是直通車表示，牛肉價(jià)格持續(xù)走低主要是市場(chǎng)供需失衡。今年以來，國內(nèi)牛肉產(chǎn)能增長，牛肉進(jìn)口沒有減少，市場(chǎng)需求偏軟。

bob平台官网入口在“肉食者鄙視鏈”上，牛肉一直高居頂部。但是今年以來，牛肉價(jià)格持續(xù)走低，近期已跌至近五年同期最低，從此前動(dòng)輒每斤四五十元，已經(jīng)跌至“2”字頭。

在8月21日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦的奶牛肉牛生產(chǎn)形勢(shì)座談會(huì)上，來自奶牛肉牛養(yǎng)殖加工領(lǐng)域的8家企業(yè)代表表示，當(dāng)前肉牛和奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)行情不好，受進(jìn)口沖擊較大，養(yǎng)殖場(chǎng)戶和企業(yè)虧損面較大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)峻形勢(shì)。