糧食安全不僅是數(shù)量上的，更是質(zhì)量上的。我國著力解決農(nóng)業(yè)發(fā)展中的深層次問題，順應(yīng)人民群眾對(duì)美好生活的新需求，切實(shí)把糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)活調(diào)優(yōu)。糧食生產(chǎn)從粗放式追求數(shù)量為主逐步向質(zhì)效并重轉(zhuǎn)變，特別是黨的十八大以來，糧食生產(chǎn)走向高質(zhì)量發(fā)展道路。近年來，我國大力培育和推廣優(yōu)良品種，取得了節(jié)水抗旱小麥、超級(jí)稻等一批重大標(biāo)志性成果。

畜產(chǎn)更加多樣。改革開放后，特別是1985年國家放開豬肉、蛋、牛奶等畜產(chǎn)品價(jià)格后，畜產(chǎn)品產(chǎn)量不斷攀升。黨的十八大以來，畜牧業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；M(jìn)程加快。隨著居民消費(fèi)越來越趨向于健康化多元化，肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化。1985年到2023年，豬肉占肉類總產(chǎn)量比重由85.9%下降到59.4%，牛羊肉比重由5.5%上升到13.2%，禽肉由8.3%上升到26.3%。

贝博体彩黨中央強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策，讓“中國人的飯碗牢牢端在自己手中”有了新底氣，讓農(nóng)民世代居住的綠水青山變成“金山銀山”有了新希望。一幅和美的農(nóng)業(yè)農(nóng)村畫卷，正在華夏大地上鋪展。

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步和農(nóng)村改革的推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品市場由賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，曾經(jīng)緊俏的米票、面票等風(fēng)光不再。1993年，糧票徹底退出流通，定額定量供應(yīng)的計(jì)劃配給制成為歷史。市場化改革解除了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的束縛，此后，糧食產(chǎn)量連續(xù)跨越了幾個(gè)臺(tái)階。

新中國成立初期，主要農(nóng)產(chǎn)品供給嚴(yán)重短缺，“吃飽飯”曾經(jīng)是一件難事。中國人有過很長一段憑“票”吃飯的日子，方寸大小的一片薄紙，直接關(guān)系吃飯的權(quán)利。這背后是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的低下。1949年，我國糧食平均畝產(chǎn)僅68.6公斤，全國僅有13臺(tái)聯(lián)合收割機(jī)。

從內(nèi)湖的大水面養(yǎng)殖到深遠(yuǎn)海的海洋牧場，從東北的林果到天山腳下的水果，從西南的高原農(nóng)業(yè)到西北的旱作農(nóng)業(yè)……利用多樣農(nóng)業(yè)資源、發(fā)展多元農(nóng)業(yè)形態(tài)，念好“山海經(jīng)”，唱好“林草戲”，打好“果蔬牌”，近年來各地建立多元化農(nóng)產(chǎn)品供給體系。多元穩(wěn)定的供給，成就了“舌尖上的中國”。

看科技。超級(jí)雜交稻、緊湊型玉米、無人植保機(jī)、果菜收獲機(jī)……泱泱大國的農(nóng)田里，億萬農(nóng)民以科技為筆，不斷書寫農(nóng)業(yè)新篇。新中國成立以來，農(nóng)業(yè)科技取得長足進(jìn)步。黨的十八大以來，農(nóng)業(yè)創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)。2023年，全國農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率63.2%，農(nóng)業(yè)科技整體水平跨入世界第一方陣。近年來，新一代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)深度融合，科技興農(nóng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主旋律。

水產(chǎn)更加健康。我國確立了“以養(yǎng)殖為主”的漁業(yè)發(fā)展方針，水產(chǎn)品產(chǎn)量從1989年起穩(wěn)居世界首位。2023年，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到7116萬噸，比1949年增長157倍，年均增長7.1%。黨的十八大以來，漁業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。稻魚綜合種養(yǎng)、多營養(yǎng)層級(jí)立體養(yǎng)殖等生態(tài)養(yǎng)殖模式不斷推廣，休禁漁制度進(jìn)一步調(diào)整完善，“伏季休漁”“十年禁漁”“增殖放流”“海洋牧場”等各項(xiàng)措施的實(shí)施，推動(dòng)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國14億多人，每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜、23萬噸肉、9萬噸禽蛋、10萬噸奶。應(yīng)對(duì)如此旺盛的食物消費(fèi)需求，裝滿“米袋子”的同時(shí)，“肉盤子”“菜籃子”“果盤子”也要給力。

看農(nóng)田。良田是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是農(nóng)業(yè)永續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。黨的十八大以來，國家持續(xù)推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，統(tǒng)籌推進(jìn)灌溉水源保障和灌區(qū)建設(shè)改造，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件明顯增強(qiáng)，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)更加穩(wěn)固。截至2023年底，全國已累計(jì)建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田10億畝以上，完成10.58億畝糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)劃定任務(wù)。

中國農(nóng)業(yè)不僅數(shù)量安全、形態(tài)多樣，而且質(zhì)量向好、動(dòng)能調(diào)綠、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)。我國逐步建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，質(zhì)量興農(nóng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)新；綠色興農(nóng)，要素支撐持續(xù)優(yōu)化。發(fā)力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，讓競爭力不斷增強(qiáng)；構(gòu)建農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，使田野涌現(xiàn)新動(dòng)能。

看綠色。我國深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，這不僅反映在農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展指數(shù)的增長上，還體現(xiàn)在耕地質(zhì)量保護(hù)、水資源利用效率提高和生物資源保護(hù)等方面。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展實(shí)驗(yàn)室主任何可表示，通過不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)資源高效利用和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，中國正逐步構(gòu)建一個(gè)可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模型，為全球農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展貢獻(xiàn)中國智慧。

黨的十八大以來，黨中央把糧食安全作為治國理政的頭等大事來抓，提出國家糧食安全新戰(zhàn)略，實(shí)行糧食安全黨政同責(zé)。我國糧食生產(chǎn)開創(chuàng)新局面，連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。數(shù)據(jù)顯示，糧食總產(chǎn)量由1949年的2264億斤增加到2023年的13908億斤，增長5.1倍；2023年人均糧食產(chǎn)量493公斤，不僅超出世界平均水平，也高于國際公認(rèn)的400公斤糧食安全線。

從5億人吃不飽到14億多人吃得好，中國向世界講述著這片土地上發(fā)生的傳奇故事：用不到世界9%的耕地、6%的淡水養(yǎng)活了世界近20%的人口。事實(shí)勝于雄辯，中國用舉世矚目的成就有力回答了“誰來養(yǎng)活中國”的疑問。在人多地少水缺的發(fā)展中國家，糧食生產(chǎn)屢獲豐收，證明國家重農(nóng)抓糧的政策方向是正確的，體現(xiàn)了中國特色糧食安全之路的道路自信。

中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員、中國林牧漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書長劉長全說，我國居民膳食呈現(xiàn)多元化趨勢。樹立大食物觀，不僅要在耕地上做文章，還要面向整個(gè)國土空間要食物，這為林牧漁業(yè)發(fā)展提供了廣闊前景。在農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值中，林牧漁業(yè)比重占到近一半。豐富多樣的畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林業(yè)食品是保障農(nóng)產(chǎn)品供給的組成部分。