博乐填大坑官网本報成都8月20日電(記者李娜 通訊員潘文苑)大份黃燜雞+隨機5配菜+米飯，補貼后5.8元；全家福餃子(超大份23個)+蘸碟，補貼后6.7元；樂山缽缽雞葷素套餐+蛋炒飯，補貼后6.9元……今天，四川成都大學(xué)生小趙在某外賣拼團平臺點單時發(fā)現(xiàn)，一頓飯竟低至5.8元?！百u這么便宜，我很好奇餐飲商家是咋賺錢的？”小趙對《工人日報》記者說。

不過，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，有一些商家存在偷工減料的情況。重慶消費者陳先生表示，自己在訂餐時偶然發(fā)現(xiàn)了拼團外賣，同一商家在拼團平臺售賣的同一套餐價格便宜不少，低價吸引他復(fù)購之前吃過的菜品。不過拿到外賣后他發(fā)現(xiàn)，不僅盒子變小了，里面大部分雞肉都換成了雞皮?！半m然拼團外賣很便宜，但餐品質(zhì)量也下降了?！标愊壬f。

拼團外賣為何如此便宜？業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在拼團模式下，消費者組團下單，商家能更清晰掌握消費者需求，將精力聚焦在更少的餐品品類上，獲得了比較集中的單量，薄利多銷，這是拼團外賣生存的主要原因。此外，一些商家使用了預(yù)制菜，可以降低成本，提高效率；還有部分商家既做著線下堂食，又開著正常外賣，做拼團外賣是為了推廣門店和引流。

北京消費者李女士告訴記者，自己工作很忙，平時基本吃外賣，自從有了外賣拼團平臺后，她都會選擇拼團。“比普通外賣便宜不少。”她說。

成都一鹵肉飯商家表示，他上架的“招牌鹵肉飯+2種時蔬”的套餐每份成本7.5元，在普通外賣平臺售價17.8元。除去配送費和平臺抽成，每單盈利3元左右，月售約600單；向拼團業(yè)務(wù)供貨，平臺以11.6元價格售出，每單僅賺1元~2元，但月銷量可以實現(xiàn)2000單以上。