“中國人的骨子里都是有茶的種子。年輕人選擇喝茶,是對傳統(tǒng)茶文化的追尋和傳承?!睆垯幗榻B,面對年輕化的市場,她在泡茶方式、儀式感營造等方面做了諸多嘗試,例如在茶飲店里做一些精致布陳,用高腳杯沖泡茶葉,滿足年輕人期待的優(yōu)雅體驗(yàn)。
據(jù)某短視頻電商平臺近日發(fā)布的“春茶消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告”顯示,30歲至40歲的中青年是該平臺春茶消費(fèi)的主力軍,“00后”也開始喝茶。2024年3月,共有647萬人在該平臺下單購買“春天的第一口茶”,春茶日均訂單量較去年同比增長超五成;原葉茶商家總數(shù)較去年同期增長近三成。
AG入口网站网址近期,中國各地春茶陸續(xù)開園上市,引發(fā)“搶鮮”第一口春茶熱潮。同時,一批新茶人嶄露頭角,在繼承傳統(tǒng)技藝的同時,以年輕人的視角認(rèn)識茶、了解茶,賦予傳統(tǒng)茶新的內(nèi)涵。
在口味方面,曾宇將綠茶和茉莉花茶口味相結(jié)合,研發(fā)“茉莉綠茶”,她還將六安瓜片和其他茶類結(jié)合,實(shí)現(xiàn)多種口味搭配。同時,應(yīng)用冷萃技術(shù),讓年輕人隨時隨地、快速簡便地泡水喝茶?!拔覀儗iT做了相關(guān)實(shí)驗(yàn),用涼白開或者純凈水沖泡六安瓜片所帶來的口感和營養(yǎng)成分與熱泡茶不相上下?!?/p>
“進(jìn)入春茶采摘季,我們的線上銷量猛漲,而且客戶群體大多集中于30歲到35歲,這說明年輕人慢慢開始接納原葉茶?!薄?0后”“海歸”女碩士曾宇是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目綠茶制作技藝(六安瓜片)代表性傳承人曾勝春的女兒。
回國4年來,曾宇一直致力于創(chuàng)新、推廣中國十大歷史名茶之一的六安瓜片。為迎合年輕消費(fèi)者的需求,曾宇專門做了調(diào)研與創(chuàng)新。她采用年輕化的包裝風(fēng)格,將傳統(tǒng)節(jié)日元素融入外包裝;用小袋裝茶取代大罐包裝,將品牌色調(diào)定為天青藍(lán)。
“在春日第一時間喝上一杯綠茶,既能感受時令‘脈搏’,還能修身養(yǎng)性、利于健康?!薄?0后”白領(lǐng)張艾妮說,“茶是一種社交工具,喝茶是一種生活方式,現(xiàn)在生活節(jié)奏快,和朋友一起品品茶,可以讓我放松身心,放慢節(jié)奏”。
張檸是一位高級茶藝師和高級評茶師,在江蘇南京經(jīng)營著一家茶鋪,已有四年。作為一名“Z世代”茶商,張檸早早地來到太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)安徽黃山猴坑村,時而捧茶聞香、啜飲品味,時而俯身與制茶師傅、同行茶人請教交流。
如今,曾宇有了新的目標(biāo)——做優(yōu)六安瓜片品質(zhì),讓六安瓜片成為好喝不貴的“口糧茶”。用創(chuàng)新產(chǎn)品開拓國外市場,讓六安瓜片走出大別山,走向世界。
同樣為“Z世代”高級茶藝師與培訓(xùn)師的方麗彥,成長于茶業(yè)世家。近年來,方麗彥主創(chuàng)并拍攝《猴魁飄香》《如何區(qū)分太平猴魁與太平布尖》等多部視頻;每年定期舉辦活動,培養(yǎng)青少年學(xué)習(xí)非遺文化。同時,方麗彥積極創(chuàng)作太平猴魁新中式茶飲作品,設(shè)計(jì)的旅游文創(chuàng)特色產(chǎn)品獲“2023中國特色旅游商品大賽”金獎;她還在網(wǎng)絡(luò)直播平臺銷售助農(nóng)產(chǎn)品,并參與研發(fā)太平猴魁干茶包裝機(jī)。(完)
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