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水井坊的歷史沿革,是一部酒坊文化的生動史詩。這一上起元末明初,歷經(jīng)明清的古老酒坊,不僅向世人展示了明清時(shí)代釀酒工藝的珍貴遺產(chǎn),更在歷經(jīng)600余年風(fēng)雨后,至今仍未間斷生產(chǎn)。
曲為酒之骨,菌則為酒之魂。得益于水井街酒坊古窖池600多年不間斷釀造和水井坊對古窖池科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)仞B(yǎng)護(hù),窖池中獨(dú)特的古菌株持續(xù)充滿生命力。以“一號菌群”為代表的近4000種微生物菌種群落,再加上代代水井坊酒釀制技藝傳人的不斷摸索、提煉和完善,形成了水井坊酒獨(dú)特的釀制技藝,成為產(chǎn)品高品質(zhì)的生動注腳。
而在府河、南河交匯點(diǎn)以東的水井街,5里以外就能聞到濃郁的酒香,“中國白酒第一坊”——水井街酒坊就誕生于此。當(dāng)壚賣酒的商人,喝茶掏耳的閑客,看戲耍猴的小販……百年來錦官城的南來北往、詩酒人生,皆濃縮在水井街酒坊“前店后坊”的杯盞之間。
歡慶團(tuán)圓,抑或思念親人,這一夜的萬千思緒,都被融入月下美酒中,令人心潮起伏。遠(yuǎn)在千里之外的四川人蘇軾就曾在丙辰中秋這天,乘酒興正酣,揮筆寫下千古名篇:“明月幾時(shí)有?把酒問青天。不知天上宮闕,今夕是何年?!?/p>
在這里,每一滴酒都?xì)v經(jīng)時(shí)間的洗禮,與古窖池中那些生命力頑強(qiáng)的微小生命體一起,共同醞釀出水井坊酒“圓滿”醇厚、回味無窮的口感,把帶著濃郁的酒香帶到了千家萬戶。自此,每一滴酒里,都濃縮著對這份悠久傳統(tǒng)的尊重與傳承;每一次舉杯慶祝,都讓酒與生活中的每個(gè)圓滿時(shí)刻緊密相連。
今人不見古時(shí)月,今月曾經(jīng)照古人。如今,斯人已遠(yuǎn)去,但市井瓦肆間的酒坊依然靜靜佇立,與我們共同迎來月亮的每一次東升西落。而對于水井坊·第一坊來說,600余年的歲月更迭,見證的并非只有600多個(gè)中秋之夜;每一滴佳釀,蘊(yùn)含的也并非只有釀酒工藝的精湛與傳承,它見證著中秋獨(dú)特習(xí)俗的代代傳承,更見證著每一次重逢、每一次歡聚,無數(shù)的友情、親情與愛情收獲“圓滿”的時(shí)刻。
無酒不成歡、無酒不言慶、無酒不圓滿,喜愛美酒的古人自然也是無酒不中秋。于是,小小的酒坊串聯(lián)起東南西北的萬家燈火,給予人們每一歲中秋最親密的陪伴:在北方草原,豪邁奔放的漢子們騎馬追月,大碗喝酒,大口吃肉;在華東的小橋流水人家,婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的昆曲響徹虎丘中秋曲會,咸祥百姓在漁棉會上共慶豐收;而在嶺南客家,舞動的火龍?jiān)谝箍罩序暄羊v轉(zhuǎn),十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們歡聚一堂,舉杯祝禱平安……
“月光會”,舊時(shí)成都對中秋的獨(dú)特稱呼。自南宋起,每逢中秋,成都官府會在大慈寺開設(shè)晚宴,文人墨客吟詩作對,百姓拜月放燈、賞月游樂。酒坊熙熙攘攘,來往過客皆舉杯歡飲達(dá)旦,濃郁的酒香與歡笑聲一起飄蕩在街頭巷尾。
又是一年團(tuán)圓日,當(dāng)我們圍坐一堂,共飲水井坊時(shí),那份來自遠(yuǎn)古的醇香與當(dāng)下的溫馨交織在一起,成為傳遞幸福、共享美好的情感紐帶,也讓這份節(jié)日的慶祝更加富有意義;舉杯水井坊,讓我們在這美好的時(shí)刻,以酒為媒,共敘親情,同享歡樂,愿這份祝福,陪伴我們度過一個(gè)又一個(gè)溫馨、美好的圓滿時(shí)光。(完)
ku娱乐体育app下载官方正版作為中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日,中秋節(jié)自古便是家人團(tuán)聚、共賞明月的重要時(shí)刻。而皓月當(dāng)空,自然也少不了美酒相伴,或助興,或寄情,酒香與月光交織,為這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日增添幾分詩意與浪漫。
漫長的歲月帶不走水井坊的古樸和從容,更讓水井坊在傳承與創(chuàng)新中不斷提升品牌價(jià)值,詮釋著高端白酒的深厚內(nèi)涵。其每一滴佳釀皆蘊(yùn)含深厚底蘊(yùn),更將酒坊文化的精髓融入其中,成為人們美滿時(shí)刻最具意義的慶祝佳釀,讓每一次舉杯,都與眾不同,令人回味無窮。
走過千年,無數(shù)次圓月當(dāng)空,無數(shù)次舉杯共飲,見證了這片華夏大地上的每一個(gè)圓滿時(shí)刻。又是一年中秋至,水井坊·第一坊與《中國國家地理》共同繪制的《中秋美好起源地圖》,也將帶我們穿越時(shí)間和空間,一起追尋華夏兒女血脈中的文化印記和中秋的美好起源。
時(shí)至今日,水井街酒坊遺址周邊仍是酒吧聚集的地方。漫步水井街,你依然能在濕潤的空氣中,聞到600多年前的濃郁酒香。在這里,古老與現(xiàn)代交織,傳統(tǒng)與創(chuàng)新并蓄,見證了釀酒技藝世代傳承,連接了過去與未來。
彼時(shí),兩江環(huán)抱讓成都成為重要的水陸交通樞紐,也成就了合江亭、安順廊橋、九眼橋到望江樓一帶的“東門勝景”。在這里,合江亭的柔情、安順廊橋的雅致、九眼橋的燈火與望江樓的詩意,共同繪就了一幅幅東門勝景的絢麗畫卷,是蓉城文化與生活的生動寫照。
大江南北的中秋美好起源代表,正如水井坊酒坊文化,也是代表中秋傳承和獨(dú)特慶祝的縮影,這些從古至今不變,只會隨著代代傳承而愈加美好與珍貴?!吨星锩篮闷鹪吹貓D》正如神秘而浪漫的畫卷,不僅在地理與文化的跨界融合中,對中秋文化的多元性與深遠(yuǎn)影響進(jìn)行深度挖掘,更以獨(dú)特的地理視角,描繪出中秋節(jié)在不同地域、不同習(xí)俗下的獨(dú)特韻味。
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