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凯发com中新網(wǎng)江西吉水5月15日電(巫發(fā)陽 劉璇 歐陽詩怡)初夏時節(jié)，走進(jìn)江西吉安市吉水縣，正值吉水清水龍蝦上市之際，一批批個大殼亮、腹白膏黃的小龍蝦被捕撈上岸、送上飯店餐桌。

據(jù)了解，由于吉水縣內(nèi)贛江、烏江、瀧江、住岐水等水系豐富，水質(zhì)清澈無污染、水草茂盛，吉水清水龍蝦以養(yǎng)蝦環(huán)溝水草和稻田雜草為食，而糞便又可以成為田間肥料，養(yǎng)殖出來的龍蝦鰓部、腹部干凈無雜質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩、色澤清亮。

近年來，吉水縣高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園、醪橋千畝稻蝦共作基地，大力推廣稻蝦共作、稻蟹輪作模式，全縣清水蝦蟹面積達(dá)4.8萬畝，年產(chǎn)清水小龍蝦6000余噸、大閘蟹150噸，清水蝦蟹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)6億元，輻射帶動多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶增收致富，描繪了“小龍蝦、大產(chǎn)業(yè)”的美麗畫卷。

“這次評選不僅要從色、香、味、形、器等方面對每一道菜肴進(jìn)行評比，還要求選手以楊萬里詩句為創(chuàng)意，制作3道龍蝦詩意點(diǎn)題菜，傳續(xù)中華文化根脈的精髓?！奔h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

5月10日至5月12日，吉水縣舉行了2024年大美吉水·清水龍蝦品鑒匯系列活動，來自吉水縣10家餐飲企業(yè)的資深廚師現(xiàn)場烹飪，以吉水清水小龍蝦為食材，現(xiàn)場操刀、熱油、翻炒、調(diào)味、裝盤，讓在場觀眾不禁口齒生津。

據(jù)介紹，火爆的龍蝦品鑒活動吸引了近5萬名市民游客參與，帶動了清水龍蝦、“井岡山”品牌農(nóng)產(chǎn)品等各類“土特產(chǎn)”產(chǎn)品銷售近500萬元。

近年來，吉水縣立足資源稟賦，以打造小龍蝦良種繁育、健康養(yǎng)殖、精深加工、節(jié)慶旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈條為路徑，持續(xù)發(fā)展以“稻蝦、蓮蝦共作”為主要模式的稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)清水龍蝦品牌。

吉水縣委書記肖梓才表示，吉水縣將充分利用“中國清水龍蝦之鄉(xiāng)”和“吉水清水龍蝦”全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品這兩張名片，積極融入“井岡山”品牌建設(shè)，讓吉水清水龍蝦真正打響品牌、贏得口碑，助推吉水清水龍蝦走進(jìn)千家萬戶、香飄萬里。(完)