面對(duì)質(zhì)疑,康邦成沒(méi)有多解釋,而是用一次次的比賽成績(jī)回應(yīng)。開(kāi)學(xué)第二個(gè)月,康邦成參加寧波市青年廚師挑戰(zhàn)賽獲得銅牌,和爸爸的關(guān)系也開(kāi)始緩和。
世賽結(jié)束后,康邦成除了繼續(xù)鉆研西餐烹飪外,還有兩個(gè)心愿——培養(yǎng)西餐烹飪專業(yè)學(xué)生亮相世界舞臺(tái),推動(dòng)浙江西餐烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng);此外,他還計(jì)劃著實(shí)現(xiàn)小時(shí)候的夢(mèng)想:“開(kāi)一家西餐廳,把專業(yè)技能、比賽成果帶到百姓餐桌上?!?/p>
然而,康邦成堅(jiān)定地選擇了自己的路。中考后,他放棄重高,選擇了寧波古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)西餐烹飪專業(yè)。當(dāng)時(shí)除了他媽媽以外的家人都極力反對(duì),父子兩人甚至一度陷入冷戰(zhàn)。朋友們也不理解,“每天至少削40公斤土豆和胡蘿卜,何必自討苦吃?”
韦德官网体育app“中國(guó)選手,西餐烹飪冠軍!”北京時(shí)間9月16日凌晨,法國(guó)里昂第47屆世界職業(yè)技能大賽(下稱世賽)頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng),響起熱烈掌聲,送給來(lái)自浙江寧波的00后小伙康邦成。
賽后,裁判們對(duì)康邦成的出菜速度、菜品質(zhì)量十分驚訝,齊聲鼓掌,還稱他“Chinese Cookingrobot(中國(guó)燒菜機(jī)器人)”。
世賽烹飪(西餐)項(xiàng)目,需要選手依據(jù)比賽現(xiàn)場(chǎng)提供的設(shè)備材料、食物清單及比賽要求,完成菜單設(shè)計(jì)、菜品制作,考量選手場(chǎng)地適應(yīng)能力、烹飪技巧、食品安全等綜合職業(yè)技能。每位參賽選手需要在4天時(shí)間內(nèi)完成四個(gè)規(guī)定模塊的比賽內(nèi)容。
如今,畢業(yè)后的康邦成已經(jīng)成為寧波古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)的西餐烹飪老師。他說(shuō),國(guó)內(nèi)西餐烹飪職業(yè)技能人才普遍短缺,希望大家通過(guò)世賽看到職業(yè)教育同樣精彩,扭轉(zhuǎn)對(duì)職業(yè)教育的刻板印象。
“時(shí)間有限,我只能預(yù)估訂單內(nèi)容,比如一般賽題里牛排需求大,我就提前把牛排煎至三分熟備著?!笨蛋畛烧f(shuō),整場(chǎng)比賽非??简?yàn)選手臨場(chǎng)應(yīng)變能力。很多缺少經(jīng)驗(yàn)的選手手忙腳亂,導(dǎo)致多個(gè)比賽廚房變成“事故現(xiàn)場(chǎng)”,有的不慎引發(fā)廚房起火,多名選手切破了手指……這些都是比賽的嚴(yán)重扣分點(diǎn)。
“第一天比拼菜品精致;第二天測(cè)試廚藝知識(shí);第三天評(píng)比做菜速度和口味;第四天考驗(yàn)西餐烹飪基本功……”康邦成說(shuō),這是自己6年比賽經(jīng)歷中,難度最高、最磨人的一次烹飪挑戰(zhàn)—— 80%菜品需要選手純手工制作,比賽時(shí)間和需完成的菜品數(shù)量有嚴(yán)苛規(guī)定,難度頗高。
最近兩年,康邦成為了提升技能,學(xué)習(xí)足跡遍布七八個(gè)國(guó)家,還到北京、上海、山東、重慶、吉林多省市拉練。在朋友們的眼中,他是個(gè)沒(méi)有自己生活的人,每天24小時(shí),除了6小時(shí)在宿舍外,其余時(shí)間都在訓(xùn)練或去訓(xùn)練的路上。
通過(guò)6年學(xué)習(xí)、訓(xùn)練,康邦成在大賽中一路“過(guò)五關(guān)、斬六將”。他曾獲得第一屆全國(guó)職業(yè)技能大賽、中東歐國(guó)際美食邀請(qǐng)賽等多個(gè)賽事冠軍。今年3月,他在國(guó)家隊(duì)6進(jìn)1選拔賽上獲得第一名,拿到了全國(guó)唯一一張直通第47屆世賽的“入場(chǎng)券”。
康邦成在比賽中同樣坎坷。因?yàn)楸荣惖膹N房距離“開(kāi)賽”命令發(fā)出點(diǎn)較遠(yuǎn),他起初沒(méi)留意到開(kāi)賽時(shí)間,動(dòng)手足足比其他選手晚了25分鐘。他一再安慰自己不要著急,沉住氣,最終比規(guī)定時(shí)間提前了30分鐘完成菜品。
開(kāi)賽首日,他接到一個(gè)題目,讓人覺(jué)得幾乎不可能完成:10分鐘內(nèi)完成6道菜,包含兩份牛排、一份煎海魚、一份芝士火雞腿脆吐司三明治、一份素食三明治、一份雞胸肉法棍三明治。
340.82MB
查看948.14MB
查看60.4MB
查看814.25MB
查看
網(wǎng)友評(píng)論更多
31庫(kù)爾勒a
烏克蘭官員稱正與俄羅斯就交換戰(zhàn)俘問(wèn)題進(jìn)行磋商😒😓
2024-09-25 02:49:43 推薦
187****3036 回復(fù) 184****4639:歐洲央行管委Panetta:認(rèn)為利率將下降是合理的😔來(lái)自伊寧
187****1198 回復(fù) 184****4137:當(dāng)歐洲開(kāi)始對(duì)超富人群加稅,迪拜將成為新的瑞士?|全球財(cái)富觀察😕來(lái)自奎屯
157****5031:按最下面的歷史版本😖😗來(lái)自塔城
79烏蘇473
美股的下一階段反彈在科技股之外?😘😙
2024-09-25 00:02:05 推薦
永久VIP:唯品會(huì):傾巢之下,只會(huì)弱者更弱?😚來(lái)自阿勒泰
158****6282:7月份訪日外國(guó)游客數(shù)量達(dá)329萬(wàn),創(chuàng)歷史新高😛來(lái)自霍爾果斯
158****1777 回復(fù) 666😜:日元走強(qiáng)已成年內(nèi)一大“確定性交易”?😝來(lái)自石河子
16阿拉爾pt
468億資金爭(zhēng)奪20股:主力資金重點(diǎn)出擊13股😞😟
2024-09-24 12:00:50 不推薦
圖木舒克wb:券商角逐ETF賽道 業(yè)務(wù)最新細(xì)分指標(biāo)出爐😠
186****2855 回復(fù) 159****3528:天奇股份兩大主業(yè)承壓中期虧7851萬(wàn) 擬1.48億剝離虧損資產(chǎn)優(yōu)化結(jié)構(gòu)減壓😡