自6月底舉辦“世界鍋包肉大賽”以來,這道東北名菜在吉林市受到持續(xù)歡迎,大量游客將“鍋包肉美食之旅”列為近期的味蕾游計(jì)劃。同時(shí),來自各地的餐飲同行也紛紛到此取經(jīng)。
來自遼寧沈陽(yáng)的齊昊男同樣感受到了鍋包肉帶來的變化。此次世界鍋包肉大賽獲得金牌后,很多食客慕名而來,餐廳的營(yíng)業(yè)額提升了四成以上,鍋包肉的銷售提升了三成以上。
近段時(shí)間,孫志剛每天都會(huì)免費(fèi)給食客做鍋包肉?!板亜傊Ш?,隊(duì)伍就排起長(zhǎng)龍?!睂O志剛稱,他供職的企業(yè)正計(jì)劃開一家世界鍋包肉大賽金牌店,做好鍋包肉以饗食客。(完)
這次“世界鍋包肉大賽”獲得金獎(jiǎng)的5位廚師全部來自東北地區(qū),他們現(xiàn)在通過直播、社交軟件等交流頻繁,“鍋包肉”一時(shí)成為餐飲行業(yè)之間交流的紐帶。
“鍋包肉辦公室”成立、“東北鍋包肉誰(shuí)更正宗”等話題也一度霸榜。實(shí)際上,東北飲食文化特色鮮明,鍋包肉此次憑實(shí)力出圈并不意外。數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)現(xiàn)有鍋包肉相關(guān)企業(yè)974家。從區(qū)域來看,東北三省累計(jì)734家。
37歲的閆正龍是黑龍江哈爾濱的一名廚師。在吉林市參加比賽獲得金牌后,他便成了食客們口口相傳的“名人”。媒體邀請(qǐng)他做美食節(jié)目,還有食客驅(qū)車300公里來品嘗哈爾濱的“金牌鍋包肉”。
新爱体育网登录在吉林市一家大型酒店的后廚,吉林市的廚師們不僅烹制了老式鍋包肉,還制作了兩道創(chuàng)意鍋包肉。兩地廚師由此就推動(dòng)“老味道”創(chuàng)新的話題展開交流。
這兩日,天津兩家大型餐飲機(jī)構(gòu)的主廚攜團(tuán)隊(duì)來到吉林市,與多位大賽獲獎(jiǎng)廚師切磋烹制鍋包肉。他們還帶來兩道天津特色菜品,促進(jìn)兩地的廚藝交流。
從淄博燒烤到吉林鍋包肉,地方小吃再次站到頂流文旅IP的位置,鍋包肉也讓東北文旅的“網(wǎng)紅”流量持續(xù)上漲。據(jù)吉林市商務(wù)局提供的數(shù)據(jù),6月29日“世界鍋包肉大賽”活動(dòng)開展以來,全市重點(diǎn)酒店平均入住率由54%提升至61%,全市餐飲企業(yè)已銷售鍋包肉菜品65萬份。
網(wǎng)友評(píng)論更多
84岑溪e
健康食品強(qiáng)迫癥 | 保持心理健康需要偶爾來點(diǎn)“垃圾食品”🥞🥟
2024-09-21 15:19:28 推薦
187****6077 回復(fù) 184****8060:出軌伴侶訪談 | 我們何以破鏡重圓?🥠來自桂平
187****8366 回復(fù) 184****1487:你和一段深度關(guān)系之間,到底隔著什么?🥡來自北流
157****4766:按最下面的歷史版本🥢🥣來自東興
68憑祥810
吵架時(shí)伴侶有這個(gè)舉動(dòng),說明你愛對(duì)人了🥤🥥
2024-09-22 14:33:36 推薦
永久VIP:逆商測(cè)試(職場(chǎng)版)🥦來自合山
158****1360:測(cè)你向往怎樣的幸福生活?🥧來自靖西
158****9287 回復(fù) 666🥨:測(cè)你能擋住手機(jī)的誘惑嗎?🥩來自平果
11荔浦zd
你內(nèi)心的賭性有多大?🥪🥫
2024-09-23 00:21:06 不推薦
??趃y:你是一個(gè)完美主義者嗎?🦀
186****7604 回復(fù) 159****8156:精神病有什么好笑的?🦁