黃美珠不斷挖掘前輩祖?zhèn)骷妓?,進行認真總結、嘗試、創(chuàng)新,推動仙草凍制作技藝被列為順昌縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2018年9月,順昌仙草凍制作技被南平市人民政府批準為第八批南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。隨后,黃美珠成為順昌縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目順昌仙草凍制作技藝代表性人。
為了迎合大眾口味,黃美珠又去外地取經(jīng),學習了臭豆腐、瘦肉羹、奶茶等制作,仙草凍也由原來單一的純仙草凍增加到紅豆仙草、花生仙草、珍珠仙草等10幾個品種。
現(xiàn)在,食客到黃美珠店里能品嘗到30多種的美味小吃,凡是有品嘗過旺英仙草凍的人無不稱贊。隨著口口相傳,“旺英仙草蜜”已是遠近聞名,外地人到仁壽總要稍作停留美美地吃上一碗仙草凍,然后再捎幾杯走。每天店里人來人往,特別是夏日旺季,日售仙草凍上千杯以及各種小吃,日營業(yè)額達7000元以上。
“前幾天,我還給住在建陽西城的親戚打電話,把仙草凍制作技藝教她,讓她在新區(qū)開一家仙草凍的店,讓城里人也能吃上我們地道的非遺美食?!秉S美珠說。
隨著生意日益興旺,“旺英仙草蜜”每年收購大量仙草。為了帶動鄉(xiāng)親們致富,黃美珠發(fā)動20多戶村民種植仙草,并與他們簽訂收購合同,以市場價收購,使得種草戶每年收入增加2萬元以上。
“我在初中畢業(yè)后,就開始跟隨祖母學習仙草凍制作技藝,這一做就是42年。”黃美珠僅用半年時間,從挑選仙草到熬制再到成凍切片,已經(jīng)熟練掌握祖?zhèn)鞯囊幌盗邢刹輧鲋谱鞴に嚒?/p>
黃美珠的店鋪在順昌縣仁壽鎮(zhèn)中心街區(qū),原先只有20平方米,2005年擴大到40平方米,取名“旺英仙草蜜”。雖然店面不是很大,但她對事業(yè)的熱忱高漲,經(jīng)常出遠門交流經(jīng)驗,總是想著創(chuàng)新產(chǎn)品給顧客帶來驚喜。
“接下來,我們將通過創(chuàng)新實施‘非遺研學+特色民宿+鄉(xiāng)村旅游’的經(jīng)營模式,帶動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,讓村民家門口就業(yè)、增收致富,為順昌鄉(xiāng)村振興、旅游產(chǎn)業(yè)注入活力。”順昌縣仁壽鎮(zhèn)黨委書記楊生友說。(完)
一元手游平台下载中新網(wǎng)南平6月4日電(張麗君 黃杰敏 朱愛珍)“我爺爺奶奶那一代人就開始做仙草凍,每逢趕圩都會拿到市場上去賣?!苯衲?7歲的福建省南平市順昌縣仁壽鎮(zhèn)仁壽村村民黃美珠,靠自己一雙勤勞的雙手,在鄉(xiāng)村振興致富增收的道路上越走越寬。
隨著祖母年事已高,黃美珠和父親一起經(jīng)營店鋪。她為人淳樸熱情,售賣的時候從來不小家子氣,5毛錢就能吃上一大碗,有時遇上老人來店里,還免費請老人品嘗。因她經(jīng)營有道,每天店里的客人絡繹不絕。
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