張亮還介紹，這一技術(shù)未來不僅有助于食品造型更精致、細(xì)致，也能根據(jù)需求“定制營養(yǎng)”，為就餐不便的幼兒或老年人提供更優(yōu)質(zhì)健康的食品。

研究人員張亮介紹說，3D打印技術(shù)具有精度高、可定制化、便捷性等特點(diǎn)。3D打印巧克力是利用其流動性與溫度之間的特殊關(guān)系，結(jié)合人們對味覺、視覺、健康和心理需要等，對巧克力進(jìn)行精細(xì)化的打印加工。

bob平台官网入口近日，在位于浙江嘉興嘉善的浙江大學(xué)長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心，浙江大學(xué)未來食品實(shí)驗(yàn)室研究人員演示了運(yùn)用3D打印技術(shù)制作的巧克力(益生菌)。