根據中國物流與采購聯(lián)合會食材供應鏈分會測算,今年上半年我國食材消費規(guī)模為4.88萬億元,同比增長7.86%;其中零售食材消費規(guī)模為3.83萬億元,餐飲食材消費規(guī)模為1.05萬億元。
酷游天下游戏記者今天(22日)從中國物流與采購聯(lián)合會了解到,今年上半年我國食材消費規(guī)模穩(wěn)步增長,食材供應鏈中產地直采比例有所提高,縣域市場活力顯現(xiàn),成為食材消費新的增長點。
另外,專家表示,今年上半年,我國食材供應鏈結構也發(fā)生了較大的變化,越來越多的企業(yè)采用短鏈直供模式,大單品采購直達產地和工廠源頭,既有助于加快產地種植規(guī)?;?、標準化,也有利于促進產地農民增收,有效助力鄉(xiāng)村振興。
中國物流與采購聯(lián)合會食材供應鏈分會秘書長 秦玉鳴:今年上半年發(fā)現(xiàn),我們會員單位中的連鎖餐飲企業(yè)把三分之一門店的布局都放在了四五線城市,但他們接近一半的收入是來自于四五線城市的收入,也可以看到縣域經濟的活力以及縣域消費者他們的消費能力,很重要的就是他們對于這種品質消費需求的旺盛。
另外,食材消費在社會消費品零售總額中的占比有所提升。今年上半年食材消費規(guī)模占全國社會消費品零售總額的比例為20.7%,比去年提高0.8個百分點。
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