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“機(jī)器是沒(méi)有感覺(jué)和溫度的，手工才能賦予糖果細(xì)膩。”店主的母親王姨正在制作花生糖，熱情地介紹花生糖的制作流程。制作糖果的傳統(tǒng)技藝，也體現(xiàn)著“工匠精神”。從把精選的花生仁去皮、炒香，到熬糖、攪拌、冷卻、塑形，再到切塊等環(huán)節(jié)，全程極其細(xì)致和緩慢，并且必須全手工制作。

智博体育官网登录入口在廣東知名僑鄉(xiāng)茂名信宜市，有一種用流傳了150多年制法制作的花生糖，是粵西美食文化的標(biāo)志性產(chǎn)品。對(duì)當(dāng)?shù)卦谕庥巫觼?lái)說(shuō)，家鄉(xiāng)的花生糖更是夢(mèng)鄉(xiāng)里的甜蜜，帶著滿滿的鄉(xiāng)土味道，記錄著兒時(shí)歡樂(lè)的回憶。

花生糖承載著信宜獨(dú)有的民俗文化，是信宜人逢年過(guò)節(jié)、走親訪友首選的禮品，更是許多海外游子記憶里的家鄉(xiāng)甜味。如今，花生糖已發(fā)展成為廣東特別是粵西美食文化的標(biāo)志性產(chǎn)品，成為國(guó)內(nèi)外游客到信宜必買(mǎi)的手信之一。(完)

在信宜懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)余慶街，有一家手工糖果店，店面不大，但甜香四溢，是許多信宜人兒時(shí)的記憶味道。店主關(guān)君武說(shuō)，他家花生糖的制作技藝是祖輩傳下來(lái)的，至少有150多年的歷史了。經(jīng)過(guò)多年專心研發(fā)，現(xiàn)在店里手工制作的糖果品種多樣，有花生糖、花生芝麻糖、雞頸糖、薄荷糖、風(fēng)姜糖等，中秋節(jié)前后還有枯卜糖(用本地原生柚子皮制作而成的糖果)。這些糖果每公斤48元人民幣，深受大眾喜愛(ài)。

信宜市文化廣電旅游體育局工作人員介紹說(shuō)，懷鄉(xiāng)花生糖及有關(guān)糖果制作技藝，是一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這些糖果產(chǎn)地分布在信宜多個(gè)鎮(zhèn)街，其中以懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為代表性產(chǎn)地。信宜花生糖制作技藝可以追溯到清朝后期，當(dāng)時(shí)國(guó)貧民弱、戰(zhàn)亂四起，人們生活顛沛流離，很多人不得不外出討生活。為了準(zhǔn)備一些既補(bǔ)充能量又?jǐn)y帶方便的干糧，當(dāng)?shù)厝吮銓嵦呛突ㄉ釉谝黄饋?lái)熬煮，晾涼后切成不規(guī)則的小塊進(jìn)行分裝，這便是花生糖的“始祖”。