杭州市拱墅區(qū)文化和廣電旅游體育局黨組成員、副局長(zhǎng)姜國(guó)祥表示：“拱墅與江北的美食文化各具特色，文旅資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。通過(guò)農(nóng)都百縣千碗特色美食長(zhǎng)廊寧波館，希望杭州的市民朋友多到寧波江北走一走，親口品嘗江北百縣千碗美食，領(lǐng)略江北文旅特色和民俗風(fēng)情?！?完)

9月12日，“秋趣寧波·饗在江北”2024寧波江北文旅(杭州)美食推廣月活動(dòng)在杭州舉行，重點(diǎn)推介江北美食，擴(kuò)大“江北十碗”品牌輻射面、影響力，帶動(dòng)文旅消費(fèi)升級(jí)，讓越來(lái)越多的游客“因?yàn)橐蛔啦?，?ài)上一座城”。

寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、寧波菜博物館館長(zhǎng)李陽(yáng)輝表示，“甬菜百碗·江北十碗”的美食風(fēng)味，通過(guò)腌、糟、醉、㸆、燒、煮、蒸等烹飪手法實(shí)現(xiàn)，以樸實(shí)無(wú)華、原汁原味、鮮咸合一著稱，享譽(yù)全國(guó)，“寧波餐飲人更是堅(jiān)守創(chuàng)新不忘本、傳承不守舊，將各地美食融合，把寧波美食推向新的高度”。

近年來(lái)，江北區(qū)陸續(xù)推出了紅影夾沙核桃羹、慈城年糕炒白蟹等“江北十大碗”，醬香熏魚(yú)、原味目魚(yú)等“江北十大冷盤(pán)”，紅心麻糍、艾草年糕等“江北十大點(diǎn)心”，先后舉辦中東歐美食節(jié)、云湖楊梅音樂(lè)節(jié)、慈城年糕文化節(jié)等美食節(jié)慶，持續(xù)加持“美食吸引力”。

近年來(lái)，高鐵的便捷性極大地激發(fā)了大學(xué)生群體對(duì)“舌尖上旅行”的熱情，他們踏上高鐵，穿梭于城市之間，只為親身體驗(yàn)各地的風(fēng)味佳肴。

隨著“杭甬雙城記”合作的深入開(kāi)展，杭州與寧波不僅在經(jīng)濟(jì)、文化上緊密相連，更成了兩地游客心中不可或缺的旅游勝地，兩地間的交流互動(dòng)日益頻繁。

“將美食與文旅深度融合，讓城市的獨(dú)特韻味與風(fēng)情更加鮮明而誘人?！睋?jù)寧波市江北區(qū)文化廣電旅游局黨組成員、副局長(zhǎng)王逸介紹，近年來(lái)，該區(qū)大力弘揚(yáng)江北飲食文化，凸顯江北美食特色，不斷擴(kuò)大“百縣千碗·江北十碗”的傳播力和影響力，成功創(chuàng)建了8家省級(jí)體驗(yàn)店、15家市級(jí)體驗(yàn)店、1條省級(jí)美食街區(qū)。

區(qū)別于蘇式、廣式等年糕，寧波年糕以“水磨”聞名。清同治年間，慈城人陳培基借豆腐制作之法，改良年糕制作技藝，夾水帶漿研磨大米，瀝榨搗舂，成品細(xì)膩柔嫩，食之溜滑上口，由此聞名。

澳尼斯人平台中新網(wǎng)杭州9月12日電(林波)清晨，浙江大學(xué)生楊平沙從杭州啟程，搭乘高鐵，短短不到一小時(shí)的旅程，便輕松抵達(dá)寧波，正式開(kāi)啟一場(chǎng)專屬于味蕾的美食探索之旅。慈城年糕炒白蟹、醬香熏魚(yú)等地道美食是她此行的重頭戲。