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儒家飲食思想中既提倡衛(wèi)生、適時(shí)，又注重健康的理念深刻影響了韓國“原生態(tài)”的飲食習(xí)慣。韓國食物基本上以煮和烤為主，還有一部分是生吃。這種提倡多吃時(shí)令蔬菜的原生態(tài)飲食習(xí)慣，既能最大限度地保持食物本身的營養(yǎng)，又大大節(jié)省能源的消耗，減少對(duì)環(huán)境的污染，還能促進(jìn)人體新陳代謝正?；１环Q為“韓國第一菜”的泡菜，就是原生態(tài)飲食的典型食物。

飲食方面，在儒家健康養(yǎng)生理念的影響下，韓國人飲食非常講究食補(bǔ)和食療。在藥食同源的觀念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子等藥材被廣泛應(yīng)用于韓國飲食的烹調(diào)中。這些藥材既是藥物，又是調(diào)料，加入到韓國的各種美食中，就起到了雙重效能。韓國菜中的參雞湯就是藥食同源的一道韓國主食。

火狐体育平台靠谱儒家文化怎樣“出?！?，一直是儒學(xué)研究的重要議題。作為中國的近鄰，韓國與中國淵源頗深，其文化發(fā)展深受儒家思想熏陶，禮俗文化尤其明顯。近日，在山東曲阜舉辦的第十屆尼山世界文明論壇上，曲阜師范大學(xué)孔子文化研究院教授、博士生導(dǎo)師王曰美就儒學(xué)對(duì)韓國禮俗文化的影響議題，接受了中新社“東西問”專訪。

受儒家文化的熏陶影響，韓國是一個(gè)特別重視教育的國家，教師在韓國待遇豐厚，非常受人尊重。這種尊師重教的觀念也為韓國推行現(xiàn)代教育制度，進(jìn)而為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)提供了良好的社會(huì)環(huán)境，并加快了現(xiàn)代化人才培養(yǎng)機(jī)制的形成。

王曰美，文學(xué)博士，曲阜師范大學(xué)孔子文化研究院教授，博士生導(dǎo)師，博士后合作導(dǎo)師，杏壇學(xué)者，山東孔子學(xué)會(huì)常務(wù)理事，山東省歷史學(xué)會(huì)理事，孔子與山東文化強(qiáng)省戰(zhàn)略協(xié)同創(chuàng)新中心兼職教授，教育部高校人文社科研究基地“儒學(xué)國際傳播”學(xué)術(shù)帶頭人，香港《中華孔學(xué)》學(xué)術(shù)委員，中國孔子基金會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，國家社科基金(中華外譯)終審評(píng)委。

這種對(duì)長者的尊重體現(xiàn)在語言中，最明顯的標(biāo)志就是階稱的使用。韓國語分為尊敬、對(duì)等、基本三類階稱。如長輩對(duì)已成年的晚輩一般使用對(duì)等或者基本的階稱；長輩對(duì)未成年的晚輩則使用基本或者不定階的階稱；但是晚輩對(duì)長輩則要嚴(yán)格使用尊敬的階稱，以示對(duì)長輩的尊重和敬愛。

儒家的這種倫理家族觀擴(kuò)大到企業(yè)，就是一種集團(tuán)主義意識(shí)；擴(kuò)大到國家，就是一種虔誠的愛國主義精神，從而使整個(gè)韓國社會(huì)具有強(qiáng)大的凝聚力和向心力。(完)

王曰美：儒家“君君、臣臣、父父、子子”的家庭倫理觀念在韓國人心中根深蒂固。有學(xué)者指出，現(xiàn)在韓國人的生活習(xí)慣與對(duì)人關(guān)系等等，無論其宗教如何，大都是來自儒教的。

韓國是一個(gè)尊孔重教的國家?，F(xiàn)在的韓國政府對(duì)祭孔活動(dòng)很重視，每年都要在文廟舉行兩次隆重的“釋奠大祭”，韓國文化部長以上的官員親自出席，這項(xiàng)活動(dòng)被注冊(cè)為韓國國家級(jí)的“第85號(hào)重要的無形文化財(cái)產(chǎn)”。

韓國人重視的家族凝聚力和向心力，體現(xiàn)為個(gè)人為了家族的忘我奉獻(xiàn)精神。韓國平澤大學(xué)教授樸起徹曾表示，在韓國的儒家思想中，“個(gè)人”是不重要的，也沒有什么意義。通常都是以誰家的兒子或者女兒的身份作為家庭一員存在。

把儒教作為國教的朝鮮王朝采取一系列措施提高儒教地位。朝鮮太祖李成桂于公元1398年在首都漢城(現(xiàn)稱首爾)建立成均館，設(shè)文廟奉祀孔子，各州府郡縣紛紛仿效，朝野祭孔之風(fēng)大盛。

這首先體現(xiàn)在對(duì)長者的尊重上，如吃飯要給家中老人擺好單人桌，以示尊重；在餐桌上飲酒和吸煙也有嚴(yán)格的禮儀規(guī)范；在路上遇到長輩或老師必須恭順地行鞠躬禮，并為他們讓路等。

在當(dāng)代韓國，儒學(xué)“孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥”的倫理道德觀念，“君君、臣臣、父父、子子”的長幼尊卑禮儀規(guī)范，“仁愛誠信，睦鄰友好”的和平理念，也成為韓國民眾所遵循的一種道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范。儒學(xué)對(duì)韓國禮俗文化的影響則是全方位的，深入韓國社會(huì)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

著裝方面，據(jù)朝鮮歷史書籍《三國史記》記載，新羅國王曾向唐太宗請(qǐng)求贈(zèng)送以圖文為等級(jí)標(biāo)志的中國服飾，“以從中華制”。唐太宗答應(yīng)了他們的要求。此后，中國的宋、遼、金、元、明、清諸朝，都向韓國國王及其使節(jié)贈(zèng)送官服。據(jù)《高麗史·輿服志》記載，高麗朝的官服大體都是模仿中國的唐、宋、元、明諸朝官服形制而定。如官服顏色，國王為黃色，官吏依高低品級(jí)分別為紫、紅、綠、青諸色，平民只能穿黑白兩色的衣服。在衣服式樣上也與中國歷朝的官服大致相同。

當(dāng)然，在長期的生產(chǎn)實(shí)踐，以及在本土文化的影響下，韓國也逐漸形成了自己的民族服飾，即“韓服”。今天的韓國人在一些酒會(huì)宴請(qǐng)等正式場合，一般著西裝，但在一些特別隆重的傳統(tǒng)節(jié)慶場合，如春節(jié)、結(jié)婚等大喜的日子，一定要穿韓服。

王曰美：儒學(xué)源于中國，澤被天下，最先傳入的域外地區(qū)之一是朝鮮半島。儒學(xué)傳入朝鮮半島后，與其本土的地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、禁忌文化漸趨融合，并在朝鮮半島扎根、發(fā)芽、開花、結(jié)果，形成了具有本地特色的禮俗文化。

王曰美：早在朝鮮半島的新羅圣德王時(shí)期(公元8世紀(jì)初)，“入唐太監(jiān)(金)守忠回，獻(xiàn)文宣王、十哲、七十二弟子圖，即置于太學(xué)”，從此朝鮮太學(xué)開始供奉孔子，孔子的圣人地位得以確立。高麗成宗十一年(公元992年)，高麗王朝創(chuàng)設(shè)了最高的教育機(jī)構(gòu)國子監(jiān)，國王要定期到國子監(jiān)祭祀孔子，以倡儒學(xué)。

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