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大?。?em>72.7MB語(yǔ)言:中文
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“眼看著到村里來(lái)旅游的人越來(lái)越多,我開起農(nóng)家樂(lè),生意很不錯(cuò)。”孫家灣村桂花農(nóng)家院的老板嚴(yán)凱仲最近忙得不可開交,“有時(shí)桌子都快擺到大門外了”。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,類似的農(nóng)家樂(lè)、小商超在蔡家堡鄉(xiāng)共有50多家,它們接待來(lái)自各地的游客,也激發(fā)著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的活力。
澳门贵宾会娱乐网址綿軟香糯的洋芋包子、滑爽勁道的洋芋拉皮、金黃酥脆的干煸洋芋絲……一道道美食端上游客的餐桌,引得眾人贊不絕口。土味十足的洋芋,在蔡家堡鄉(xiāng)劉李山村農(nóng)家樂(lè)七號(hào)小院后廚里,通過(guò)炒、炸、烤、燉、蒸、燴、煎等程序,成了頗有特色和名氣的“洋芋宴”。
“洋芋雖好,但沒(méi)有叫得響的品牌,出去推銷只說(shuō)得出品種”,后灣村種植大戶薛文軍意識(shí)到了品牌在市場(chǎng)上的重要性,“洋芋闖市場(chǎng),照樣得過(guò)品牌關(guān)!”
蔡家堡鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長(zhǎng)李有武說(shuō):“北山洋芋和獨(dú)具特色的河湟洋芋宴逐步成為蔡家堡鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。我們做足美食文章,吸引食客聚集,打造特色美食探訪新地標(biāo)?!睋?jù)統(tǒng)計(jì),2023年,劉李山村七號(hào)小院客流量達(dá)4萬(wàn)余人次、年收益100余萬(wàn)元。
此外,蔡家堡鄉(xiāng)還最大限度延伸馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈,副鄉(xiāng)長(zhǎng)劉大軍和村民李長(zhǎng)林一起,多方借鑒,研發(fā)河湟洋芋宴?!坝脽w、炒、煎、燉等不同方式做出來(lái)的洋芋美食,受到了許多人的青睞。”劉大軍說(shuō)。
2023年,互助縣打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地先行示范縣,蔡家堡鄉(xiāng)黨委抓住時(shí)機(jī),緊盯馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),聯(lián)系互助縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科技局的農(nóng)業(yè)專家和相關(guān)業(yè)務(wù)部門,選調(diào)優(yōu)質(zhì)種子和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)設(shè)施,推廣馬鈴薯全膜覆蓋栽培技術(shù),發(fā)動(dòng)村民擴(kuò)大馬鈴薯種植面積,全鄉(xiāng)馬鈴薯種植面積達(dá)到1.5萬(wàn)畝,平均畝產(chǎn)量4500斤以上,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3500余萬(wàn)元。
截至目前,蔡家堡鄉(xiāng)成立馬鈴薯專業(yè)合作社27個(gè),培育種植大戶103戶、家庭農(nóng)場(chǎng)6戶,重點(diǎn)打造馬鈴薯種植萬(wàn)畝示范點(diǎn)1個(gè)、千畝示范點(diǎn)2個(gè)、百畝示范點(diǎn)13個(gè)、馬鈴薯深加工車間2個(gè),形成并完善了馬鈴薯種植、窖藏、加工、銷售一站式服務(wù),“支部領(lǐng)航、村民入股、合作經(jīng)營(yíng)”模式應(yīng)運(yùn)而生,馬鈴薯集成連片形成的規(guī)模效益也逐步凸顯。
在此基礎(chǔ)上,蔡家堡鄉(xiāng)嘗試建立農(nóng)業(yè)聯(lián)合社,借助“中郵惠農(nóng)”服務(wù)模式,攜手互助郵政,實(shí)現(xiàn)“北山”洋芋從“采挖、打包、裝箱、銷售”全鏈條服務(wù),拓展“線下+線上”銷售,共同打造多元立體的消費(fèi)扶貧體系,打通北山洋芋等農(nóng)產(chǎn)品“出山”的“最后一公里”。
于是,蔡家堡鄉(xiāng)黨委政府扶持并打造洋芋產(chǎn)業(yè)集群,探索規(guī)?;?、品牌化之路,以曾經(jīng)與蔡家堡鄉(xiāng)息息相關(guān)的“北山”命名,打造“北山洋芋”品牌。
為了提升洋芋產(chǎn)品附加值,蔡家堡鄉(xiāng)爭(zhēng)取和整合資金600萬(wàn)元,在上劉家村東南側(cè)建設(shè)以河湟洋芋宴為主,集“洋芋美食文化展廳、河湟洋芋宴品鑒餐廳、洋芋花民宿旅游接待中心”功能于一體的河湟洋芋宴體驗(yàn)中心,以餐帶游、以餐帶購(gòu)、以餐帶娛,推動(dòng)河湟洋芋宴區(qū)域化升級(jí),并輻射9個(gè)易地扶貧搬遷村,逐步形成鄉(xiāng)村民宿、莊園燒烤、特色美食等融合發(fā)展的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)集群。
上劉家村黨支部書記劉連彬發(fā)起并成立洋芋種植專業(yè)合作社,把分散的小農(nóng)戶組織起來(lái),通過(guò)“黨建+合作社+種植大戶+農(nóng)戶”等方式,將蔡家堡鄉(xiāng)的馬鈴薯遠(yuǎn)銷至廣東、江蘇等地,提高了群眾收入。
截至目前,河湟洋芋宴相關(guān)從業(yè)者達(dá)50余人,累計(jì)客流量達(dá)12萬(wàn)余人次、年收益100余萬(wàn)元。體驗(yàn)中心項(xiàng)目正式運(yùn)營(yíng)后,預(yù)計(jì)上劉家村集體經(jīng)濟(jì)年增收21萬(wàn)元,并可提供50人左右的就業(yè)崗位,將產(chǎn)生良好的社會(huì)效益。
原材料洋芋均產(chǎn)自蔡家堡鄉(xiāng)。青海省海東市互助土族自治縣蔡家堡鄉(xiāng)屬低位淺山地區(qū),高寒、干旱、日照時(shí)間長(zhǎng),晝夜溫差大,這樣的氣候條件適宜馬鈴薯(當(dāng)?shù)厝私小把笥蟆?、蠶豆、豌豆的生長(zhǎng),特別是洋芋,淀粉含量高、口感好。但是,過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間里,受交通制約,對(duì)接市場(chǎng)不便,種出的洋芋換不來(lái)錢,蔡家堡人迫切需要闖出一條致富路。
主廚的是劉李山村村民李長(zhǎng)林,為了既保留洋芋的“鄉(xiāng)土氣息”,又力求風(fēng)味新穎獨(dú)到,他在烹飪技法上求突破,經(jīng)過(guò)不斷探索,研發(fā)出色、香、味、形兼具的79道菜品,把洋芋美食做到了極致。
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